香港科技大學（廣州）由廣東省人民政府依法進行管理，并依法開展教育教學活動。學校開展本科和碩博士層次教育，按照國家統一招生政策規定招收本科生，頒發香港科技大學（廣州）畢業證書、學士學位證書及香港科技大學學士學位證書，依據有關規定實施香港科技大學碩士學位和博士學位教育，頒發香港科技大學碩士學位和博士學位證書。學校首批開設人工智能、數據科學與大數據技術、智能制造工程等三個本科專業，以及先進材料、智能交通、微電子等15個碩博士專業。學校辦學地址位于廣州市南沙區。
香港科技大學（廣州）是經教育部批準設立的第三所內地與香港合作大學，前兩所分別為2005年設立的北京師范大學-香港浸會大學聯合國際學院和2014年設立的香港中文大學（深圳）。此外，香港城市大學（東莞）近日也獲批籌備設立，待完成籌設工作后，可向教育部申請正式設立。
