902《動物營養與飼料學》考試大綱
考試目標：
考察學生對基本動物營養學理論知識、各類飼料原料特性、科學利用、養分評定、衛生安全及科學配合等理論知識的理解、掌握情況及運用相關理論知識解決實際問題的能力。
動物營養學考試大綱
考試內容：
1. 動物與飼料的化學組成
掌握動物與植物的相互關系，動植物體的化學組成及其比較，飼料中各種營養物質的基本概念和基本功能，特別是飼料概略養分分析方案中六大成分的概念。
2. 動物對飼料的消化
掌握動物對飼料中各種營養物質的消化方式、消化特點及影響飼料養分消化率的因素。
3. 水的營養
了解水作為一種養分在動物營養中的極端重要性。
4. 蛋白質的營養
掌握非反芻動物和反芻動物對蛋白質的消化、吸收、代謝的過程及其特點和影響因素，蛋白質、氨基酸質量有關的概念和評定蛋白質品質的常用方法。
5. 碳水化合物的營養
掌握碳水化合物的含義、營養生理作用，反芻與非反芻動物飼料碳水化合物的消化、吸收、利用過程及其異同。
6. 脂類的營養
掌握脂類的理化特性和營養作用，反芻與非反芻動物對脂肪的消化吸收和代謝過程及其異同，必需脂肪酸的概念、種類和作用。
7. 能量代謝
掌握飼料能量在動物體內的轉化過程和各種能值的概念及影響因素。
8. 礦物質營養
掌握礦物元素營養的基本特點，礦物元素的主要營養作用及缺乏癥。
9. 維生素的營養
掌握維生素分類及特性，各類維生素的營養生理作用及缺乏癥，脂溶性維生素和水溶性維生素的營養特點及其異同。
10. 各類營養物質的相互關系
掌握主要營養物質之間的相互關系，認識養分整體平衡的重要性。
11. 動物營養學的研究方法
掌握養分利用與營養需要的評定方法，重點掌握化學分析法和消化試驗法。
12. 營養需要與飼養標準
掌握動物營養需要與飼養標準的概念及其在實際生產中的意義和作用。
13. 動物的采食量
掌握采食量的概念，影響采食量因素及實際生產中調節采食量的措施。
14. 營養與環境
掌握溫熱環境對動物營養代謝和需要的影響，動物營養與環境的關系。
15. 維持的營養需要
掌握動物生產中維持的概念和意義，確定維持營養需要的基本方法和影響維持營養需要的因素。
16. 生長育肥的營養需要
掌握生長肥育的概念，動物生長發育和養分沉積的規律及其影響因素，生長肥育動物對各種養分需要量的確定原理及方法。
17. 繁殖的營養需要
掌握繁殖動物（以母畜為主）配種前后及妊娠期母體及胎兒的營養生理規律，掌握妊娠母畜營養需要的特點及需要的模型。
18. 泌乳的營養需要量
掌握動物泌乳的規律，營養對泌乳的影響，奶牛泌乳的營養需要及通過營養措施提高泌乳量和泌乳效率的基本原理，奶牛的主要營養代謝疾病。
19. 產蛋的營養需要
以蛋雞為例，掌握蛋的組成、營養對蛋形成的影響，產蛋的營養需要及影響營養需要的因素。
20. 產毛的營養需要
了解毛的組成和結構、形成、影響產毛量的主要因素，掌握產毛營養需要的特點以及營養與毛品質的關系。
飼料學考試大綱
考試內容：
1. 緒論
了解飼料在國民經濟中的地位與作用，理解飼料與畜牧生產經濟效益、產品質量與安全、
環境生態的關系。
2. 飼料的結構與化學
掌握飼料中營養物質的分布規律、飼料的化學組成與分類、飼料理化變化對營養價值的影響、儲藏與加工過程對飼料營養物質變化的影響。
3. 飼料營養價值評定體系
1）掌握基本養分測定方法的內容、作用與意義；掌握概略養分測定和洗滌劑體系測定的方法、測定結果的比較和在生產實際中的應用；區分 CF 與 NDF、ADF 之間的內在含義；區分純養分與概略養分之間的關系與聯系。
2）熟悉各種養分消化率的測定方法；掌握收糞法和指示劑法的技術要點；區分表觀消化率和真消化率、表觀代謝率和真代謝率；理解代謝性糞氮/能、內源性尿氮/能和氮校正的概念。
3）熟悉凈能的概念、測定方法及其影響因素。
4）熟悉生物學效價的有關基本概念及測定方法，對列舉的有關測定結果能進行分析；區分絕對生物學效價和相對生物學利用率，及其測定方法和對試驗條件的要求。
5）熟悉反芻動物飼料營養價值評定的新體系指標的評定方法與應用；區分新舊評定方法；理解評定新體系的優越性與應用價值；掌握飼料瘤胃降解率的測定、瘤胃氮能平衡對微生物蛋白合成量的影響以及與飼料整體營養價值的關系。
6）掌握飼料營養價值表的使用。
4. 飼料的分類
了解飼料分類的意義；掌握分類的基本依據；比較我國與國際飼料分類法的相同點與不同點。
5. 粗飼料
掌握粗飼料的種類、基本營養特性、利用注意事項；掌握優質干草調制方法；熟悉提高粗飼料利用率的方法與技術。
6. 青飼料
掌握青飼料的種類、基本營養特性、利用和使用注意事項；掌握如何防止亞硝酸鹽中毒。
7. 青貯飼料
掌握青貯原理與概念；熟悉常規青貯飼料的制作和利用過程中的注意事項；分析青貯過程中的一次發酵與二次發酵過程；了解優質青貯飼料的制作條件與要求；熟悉提高青貯飼料品質的方法與技術。
8. 能量飼料
掌握能量飼料的概念及營養特性；掌握玉米、小麥和稻谷等谷實類能量飼料及其加工副產品的利用特點及使用注意事項；熟悉儲藏與加工對營養價值的影響；掌握霉菌毒素對營養價值及動物生產的影響。
9. 蛋白質飼料
掌握蛋白質飼料的概念與分類、大豆粕和與分的營養特點和質量鑒別、非常規蛋白質原料的利用及注意事項、植物性蛋白質原料的主要抗營養因子及消除方法、動物性蛋白質原料的特性及加工方法、非蛋白氮的合理利用；新型蛋白質原料的開發與利用。
10. 礦物質飼料
掌握礦物質飼料的概念、使用注意事項；掌握鈣源礦物飼料和鈣磷平衡飼料的質量和利用；熟悉天然礦物質原來的合理使用。
11. 飼料添加劑
掌握飼料添加劑的分類與作用、營養性添加劑的種類和使用方法、非營養性添加劑種類和使用注意事項。
12. 我國飼料資源狀況
了解我國飼料資源的現狀和存在的問題，分析開發飼料資源的重要性和必要性。
13. 配合飼料與配方設計
掌握配合飼料產品種類、配方設計的基本原理和步驟；掌握各類配合飼料的原料組成、適用對象和配方設計方法。
14. 配合飼料的質量管理與法規
掌握配合飼料的質量評定體系；掌握影響配合飼料質量的因素；熟悉我國對飼料管理的有關法規與條例；區分國家標準與地方標準；熟悉飼料強制性國家標準的內容。
總分值：
150 分
試題形式與結構：
1. 名詞解釋；2. 選擇題；3. 判斷題；4、填空題；5. 簡答題；6. 論述題/分析題
參考教材：
1. 楊鳳主著. 動物營養學（第二版）. 北京：中國農業出版社，2010
2. 王成章，王恬主編. 飼料學（第二版）. 北京：中國農業出版社，2011
擴展教材：
1. 咼于明 主編. 家禽營養. 中國農業大學出版社. 2004
2. 李鋒、高鋒、王靜 主編. 反芻動物營養學. 中國農業大學出版社. 2004
3. 李德發 主編. 豬的營養（第二版）. 中國農業科學技術出版社. 2003
4. 張子儀 主編. 中國飼料學. 北京：中國農業出版社，2000
5. 李德發 主編. 中國飼料大全. 北京：中國農業出版社，2001
707 動物生物化學
考試目標：
考察學生對動物生物化學的基本概念、基本原理及基本實驗技能的理解、掌握情況；及運用相關基本概念、基本原理和基本方法分析和解決實際問題的能力。
考試內容：
1. 緒論
掌握生化的基本概念，應用領域和生物化學發展史。
2. 蛋白質的結構與功能
掌握氨基酸的基本結構和性質；氨基酸的分類；構成蛋白質的 20 種氨基酸三字符縮寫；肽的相關概念及理化性質；蛋白質的各級結構及維持分子構象的主要作用力；蛋白質的結構與功能；蛋白質的理化性質：蛋白質的相對分子量、兩性電離與等電點、蛋白質的膠體性質、蛋白質的紫外吸收特征、蛋白質的紫外吸收和呈色反應、蛋白質的變性與復性；蛋白質的分離與純化的主要方法；蛋白質定量方法；了解蛋白質的一般生理作用及蛋白質的分類。
3. 酶
掌握酶的基本概念、結構；酶的分子組成；酶的活性中心的概念，必需基團的分類及其作用；掌握酶促反應的特點；影響酶促反應速度的因素；了解酶催化的機理、酶活力的測定；掌握酶的調節方式；了解酶的分類；維生素與輔酶的關系；了解酶促反應動力學及應用。
4. 生物氧化
掌握生物氧化的定義、特點、意義；線粒體兩條呼吸鏈氧化磷酸化的機制；氧化磷酸化的概念及氧化磷酸化的偶聯部位；ATP 的利用；線粒體穿梭系統；了解自由能的概念、動物體內能量產生、轉移的規律；體內其他的生物氧化體系。
5. 糖的代謝
掌握糖酵解途徑和三羧酸循環的反應歷程，產能特點及生物學意義；磷酸戊糖途徑的特點及生物學意義；糖異生途徑及其與糖酵解途徑的關系。了解糖原的合成與分解過程及耗能。
6. 脂類代謝
掌握甘油三酯代謝重要的酶促反應，限速酶、能量轉換；掌握脂肪酸 β 氧化過程；甘油和丙酸的氧化；酮體生成的部位、生成過程及生理意義；脂肪酸合成過程以及與脂肪酸分解過程的主要差別；脂類在體內的運輸；血脂的概念；了解甘油磷脂及膽固醇生物合成的基本途徑。
7. 含氮小分子的代謝
掌握蛋白質的營養價值；了解氨基酸的一般代謝概況；掌握主要脫氨基作用；掌握氨的來源與去路，氨的轉運形式；鳥氨酸循環；一碳單位的概念，一碳單位的代謝；核苷酸代謝；了解物質代謝的特點及相互聯系。
8. 核酸的化學結構
掌握核酸的化學組成，結構特點；掌握核酸的分類和分布特點；了解核酸的生物學功能。掌握 DNA 的一級結構、二級結構、三級結構；三類 RNA 的結構和功能；核酸的一般性質；核酸的紫外吸收特征；核酸的變性與復性；核酸的分離純化。
9. 核酸的生物學功能
掌握原核生物 DNA 生物合成所需酶系、模板及其合成過程；DNA 損傷與修復；逆轉錄；DNA 一級結構分析與 PCR 技術；RNA 的轉錄及加工；轉錄與復制過程的異同點；原核生物與真核生物轉錄的差異；遺傳密碼的特點；密碼子與反密碼子的識別；原核生物多肽鏈生物合成的過程；肽鏈合成后的折疊、加工與轉運；掌握操縱子的調控原理。
總分值：
150 分
試題形式與結構：
1. 名詞解釋；2. 選擇題；3. 簡答題；4.計算題；5.論述題；6.實驗實踐題
參考教材：
1. 鄒思湘主編.動物生物化學（第五版）. 北京：中國農業出版社，2012
2. 周順伍主編.動物生物化學（第三版）. 北京：中國農業出版社，2009
820 普通動物學
考試目標：
通過對動物學相關理論的學習，正確理解生命的含義，樹立正確的動物觀和人文觀，并具備利用動物學知識體系，分析與解決實際問題的能力。主要考察學生對普通動物學主要理論知識系統的理解與掌握，具體涉及動物的分類單元、形態結構、個體或種群生長發育與遺傳、起源與分布，以及和歷史發展、生態環境、人類社會發展中涉及到的生命活動的特征和規律。考試內容以無脊椎動物為主，輔以脊索動物門相關章節的部分內容。
考試內容： 1．生物（動物）分類
了解動物學發展簡史、重點涉及生命及生命現象、生物分界、動物的特征與組成、動物學科分類與研究方法、動物與人類及環境的關系。
2．細胞
細胞的組成、細胞器的形態結構與功能、生物膜及穿膜運動、細胞周期。
3．原生動物門
原生動物門的主要特征、原生動物門的分類及代表種、原生動物與人類的關系、不同綱目動物的營養與繁殖方式及其在進化中的地位、變形蟲的偽足與運動方式、瘧原蟲的生活史及防治策略、多細胞形成的相關假說。
4．腔腸動物門
腔腸動物門的主要特征、分類、形態結構及在進化史上的意義，以及與人類的關系。重點涉及腔腸動物的體壁結構，細胞組成、原始消化循環腔。
5．扁形動物門
扁形動物門的主要特征、形態結構及在進化史上的意義；扁形動物的主要綱及代表種；扁形動物門的寄生蟲病的病原史及其控制；與寄生相適應的形態結構變化。重點涉及扁形動物、皮膚肌肉囊、原腎管。組織分化、中胚層形成與功能，日本血吸蟲的生活史與預防、簡述絳蟲的構造和生活史。
6．線性動物門
線性動物門的主要特征、形態結構及在進化史上的地位；扁形動物主要綱特征及代表種；重點涉及幾種重要的寄生蟲病病原史及其控制；與寄生相適應的形態結構變化。
7．環節動物門
環節動物門的主要特征形態結構及在進化史上的意義、環節動物門的分類、三個綱的代表中及其比較、環節動物的運動器官、蚯蚓的繁殖過程及蚓繭的形成。
8．軟體動物門
軟體動物門的主要特征、形態結構及在進化史上的意義；軟體動物門的分類、主要綱鑒別特征比較；軟體動物一些特殊結構，如齒舌、晶桿、胃盾。
9．節肢動物門
節肢動物門的主要特征、形態結構及在進化史上的意義；節肢動物門的主要分類及主要種類。昆蟲綱是重點，主要目及代表性，昆蟲口器，社會性動物，變態發育類型、排泄系統、繁榮昌盛的原因。
10．棘皮動物門
棘皮動物門的主要特征、形態結構、后口動物的定義及其在進化史上的地位，以及下屬
各 4 目及代表種類。
11．半索動物門
柱頭蟲的結構及示意圖，半索動物、隱索動物的定義。
12．脊索動物門
脊索動物門的主要特征、形態結構，脊索的定義與結構及在進化史上的意義；脊索動物門的分類及主要亞門的代表種類；逆行變態，尾索動物、被囊動物、頭索動物、脊椎動物相關概念的理解。
13．脊索動物門-兩棲綱
兩棲綱的主要特征、形態結構；兩棲綱的下屬三個綱的特征、主要種類及在進化史上的意義與缺陷。
14．脊索動物門-爬行綱
爬行動物的主要特征、形態結構及在進化史上的意義；爬行綱各目特征比較、主要種類；重點涉及羊膜卵及羊膜動物以及羊膜的出現在動物進化上的意義。
15．鳥綱
鳥綱的主要特征、適應飛行的形態結構。
16．哺乳動物
哺乳綱的主要分類及主要種類。哺乳動物的主要特征、形態結構及在進化史上的意義。胎生、哺乳動物及其意義。
總分值：
150 分
試題形式與結構：
1.名詞解釋；2.選擇題； 3.填空題； 4. 判斷題；5. 簡答題；6.論述題
參考教材：
1. 劉凌云，鄭光美主編. 普通動物學（第四版）. 北京：高等教育出版社，2009
擴展教材：
1. Stephen A. Miller，John P. Harley. Zoology (Eighth Edition). Brown (William C.) Co ,U.S，2009.
2. 陳閱增主編，普通動物學.北京:高等教育出版社,1997
3. 南京大學,武漢大學,復旦大學,四川大學編，普通動物學,高等教育出版社,1983
4. 江靜波等. 無脊椎動物學 (第三版). 高等教育出版社,1995
5. 沈韞芬. 原生動物學. 科學出版社, 1999
6. 堵南山等.無脊椎動物學.華東師范大學出版社.1989
原文標題：碩士研究生入學考試初試科目考試大綱
原文鏈接：http://yjsc.whpu.edu.cn/info/1055/2097.htm
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